Idag blir det enkel middag...en slags mellanting mellan moussaka/grönsaksgratäng med quornfärs.
Har ni lust att prova...här kommer receptet...håll till godo

Ingredienser: 2 personer

150 gram quorn
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpure
1 burk krossade tomater
salt & peppar
380 gram stora vita bönor i burk/pappkartong
1 stor auberegine
timjan
1 dl given ost

1. Skär auberginen i skivor/längder. Salta och låt ligga en stund.
2. Stek den mjuka i lite olja/smör
3. Fräs lök/vitlök tillsammans med quornfärsen
4. Låt puttra en stund i tomatkrosset
5. Blanda ner vita bönorna
6. Lägg auberginen i en smord form och häll över "smeten"
7. strö 1 dl ost över och grädda ca 20 minuter i 225 grader.
Servera med färsk grönsallad till

Smaklig måltid